Driedaagse Wildplukcursus — 30 maart t/m 1 april
Van 30 maart tot en met 1 april organiseren we een unieke driedaagse verdieping in de wereld van voorjaarswildpluk.
In een prachtig natuurgebied tussen de Hoge Venen en de Eifel trekken we dagelijks de velden, bossen en beekranden in op zoek naar eetbare en bijzondere wilde planten.
Deze cursus is geschikt voor deelnemers met basiskennis van wildpluk, maar ook toegankelijk voor gedreven beginners die hun kennis willen verdiepen.
Wat kun je verwachten?
🌿 Verdieping over wilde planten
Leer hoe je planten herkent, welke families en groepen er zijn en hoe je ze efficiënt van elkaar onderscheidt. We werken met herkenningskenmerken, standplaats, groeivormen en geur-/smaakprofielen.
🌱 Ecologie & levenscyclus
We bestuderen hoe wilde planten groeien, samenwerken met bodemleven, zich voortplanten en welke vormen in het voorjaar makkelijk te herkennen zijn.
🌍 Verken diverse biotopen
We bezoeken verschillende locaties zodat je een brede variatie aan soorten in hun natuurlijke omgeving leert kennen. Door de dagen te spreiden vergroten we de kans op rijke vondsten.
🍳 Koken met wilde planten
Ontdek smaakprofielen, bereidingswijzen en culinaire toepassingen. Elke dag bereiden we een heerlijk gerecht met lokale wildplukingrediënten.
🌿 Respect voor de natuur
We werken strikt volgens wetgeving en duurzame oogstprincipes: niet plunderen, wel leren en bijdragen aan natuurbegrip en biodiversiteit.
📱 Whatsapp-groep voor begeleiding
Voor vragen, foto’s, determinatie en contact tijdens en na de opleiding.
Sfeer & Vegetarische Gastronomie
Drie dagen lang leer je hoe je wilde planten herkent, veilig consumeert en verwerkt tot smaakvolle gerechten.
Je verblijft in een luxe woning met ruime kamers en alle comfort. Chef Koen verzorgt ontbijt, lunch en diner — steeds met wilde ingrediënten en gastronomische finesse.
Begeleiding & Programma
De cursus wordt begeleid door Mike De Roover.
We maken drie wandelingen die telkens om 10:00 uur starten.
Chef Koen Janssens verzorgt ontbijt, lunch en avondmaal.
Ontbijt wordt geserveerd om 08:30 uur.
Start: 30 maart 2025 — 10:00
Einde: 1 april 2025 — 15:00
Inclusief
Twee overnachtingen (luxe woning, gedeelde kamers)
Ontbijt, lunch, diner (all-in)
Gastronomische gerechten met wilde planten
Wandelingen + lessen geïntegreerd in de natuur
Educatie geschikt voor zowel beginners als gevorderden
Exclusief
Alcoholische dranken na 18:00 (tegen faire prijzen)
Huisregels
Roken in het pand is niet toegestaan
Stilte tussen 22:00 en 07:00
Kamers worden gedeeld per 2 personen