CURSUS VOEDSEL UIT DE NATUUR 2021 (maandag-editie)

De cursus bestaat uit 4 dagen verspreid over het jaar , 

De cursus  zal doorgaan op maandag 15 maart , maandag 19april , maandag 13 september en maandag 4 oktober 

Je krijgt in deze cursus

- 4 bomvolle cursusdagen

- notitieboekje - cursusmateriaal

- 4 dagen All-in eten/drinken 

- onbetaalbare smaken / gerechten/momenten

- kanotocht/boottocht

- experts als gidsen

Menu's zijn variabel per activiteit , lichte wijzigingen zijn steeds mogelijk daar we afhankelijk zijn van natuurlijke omstandigheden. 

We kiezen steeds voor versen en seizoensgebonden producten.  Soms loopt alles volgens plan, en soms passen we de plannen aan ! 

Dag 1 

Inhoud 

-giftige planten

-naaldbomen

-lentescheuten (hop, beuk , zevenblad, …)

-opstart berkensapwijn

-leren determineren- veldgidsgebruik

Menu

-Gebraden/gevulde kip

-gerookte forel 

-kruidenpuree

-lentegebak

Dag 2 

Inhoud 

-thee 

-oeverplanten

-waterplanten

-bloemen

-schermbloemigen

-rietsoorten

Menu 

-hertengebraad

-lentecouscous

-tempurabloemen

Dag 3 

Inhoud 

-Paddenstoelen

-3 types

-sapotrofe

-parasieten

-symbionten

-buisjes/plaatjes

-drogen, bewaren, bereiden, verzamelen

Menu 

- Pasta met wilde paddenstoelen

- Verse Paddenstoelensoep

Dag 4 

Inhoud 

-zeewieren

-strandjutten

-schelp en schaaldieren

-vissen

-Menu 

-mosselen aan boord

-zeebaars in zeewier

-oesters, krabben, zeespek, ...

Het evenement gaat door op diverse locaties ,  

Tijdens alle cursusdagen is eten en drank voorzien van start tot einde ! 

We voorzien na elke cursusdag een feestmaal , breng zelf bestek , een glas en een bord mee voor op deze feesttafel

Allergieen graag voor start van de cursus melden ! 

Inschrijvingsgelden zijn niet terugvorderbaar tenzij bij annulatie.  Andere mensen laten meegaan met uw ticket is wel toegestaan na overleg.   Deelname is op eigen risico , volg ten allen tijde de adviezen van de instructeurs.